ミートボールのトマトソース煮込み

先日の夕方　家族の問いかけに外に出てみると、空が夕焼けに染まっていました。
ある人から夕焼けは、空に散らばるホコリに太陽の光が反射して赤色に染まると聞いたことがあります。
チベットでは空気が綺麗なので夕焼けは見られないみたい。
空気が汚いのは気になりますが、夕焼けが見られないのもなんだか寂しい感じですね。

津和野は盆地で空があまり広くないので、この夕焼け、海で見たらもっと綺麗で迫力があるんでしょうね。

6月28日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 和風ハンバーグ煮込み

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• 生ハムとブロッコリーのオイルソース　～タリオリーニ～
  
• カマスの一夜干しとフレッシュトマト　～タリオリーニ～
  
• 自家製ベーコンのトマトソース　〜トレネッテ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• ホタテとズッキーニの白ワインソース　〜キターラ〜
• 鶏のレバー赤ワインソース　〜パッパルデッレ～
• キノコづくしのしいたけソース〜トロフィエ～
  

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　揚げナス・温泉卵添え

*デザート

• 津和野緑茶のプリン

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和風煮込みハンバーグ

出し汁・薄口醤油・みりん・を　10：1：1　の割合で合わして、大根おろしを入れて軽く煮込みました。
ハンバーグの種には、大葉を刻んで入れています。