大葉とチーズのはさみカツ

10月1日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 大葉とチーズのはさみカツ

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• 生ハムとブロッコリーのオイルソース
  
• スモークさんまのトマトソース
  
• 自家製ベーコンのカルボナーラ
  
• 自家製ハムと地物野菜のトマトソース
  
• しらすとプチトマトのガーリックソース
• イカと万願寺唐辛子のオイルソース

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　揚げ賀茂ナス・温泉卵添え

*デザート

• 津和野緑茶のシフォンケーキ

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9月30日のランチメニューです。

チキンソテーと季節の野菜　胡麻ソース
 

胡麻ソースのレシピ

サラダ油　　　　200㍉㍑
ごま油　　　　　100㍉㍑
お酢　　　　　　100㍉㍑
醤油　　　　　　100㍉㍑
芝麻醤　　　　　大さじ山盛り2
マスタード　　　大さじ2
白炒りごま　　　おおさじ3

以上をボウルに入れて混ぜ合わせます。
サラダ油をオリーブオイル・お酢をバルサミコ酢にしても美味しいです。

しらすとフレッシュトマトのガーリックソース。
 

ニンニクの香りと、トマトの酸味、麺のシコシコ勘がいいですね。