鶏の柔らか煮

その日採れたての野菜です。
パスタやランチの付け合わせに使わせてもらってます。綺麗ですね

10月8日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 鶏の柔らか煮

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• 生ハムとブロッコリーのオイルソース
  
• スモークさんまのトマトソース
  
• 自家製ベーコンのカルボナーラ
  
• 自家製ハムと地物野菜のトマトソース
  
• しらすとプチトマトのガーリックソース
• イカと万願寺唐辛子のオイルソース
• エビのトマトクリームソース

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　揚げ賀茂ナス・温泉卵添え

*デザート

• 津和野緑茶のシフォンケーキ

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萩産やずの竜田揚げ　ＸＯ醤ソース
 

やずと言う魚は島根県などでは、ワカナ・ハマチなどと言って。
山口県や福岡などでこう呼ぶそうです。
魚の名前とかいろいろとその地方の呼び名があって調べてみると面白いです。
だから今回は萩で捕れた魚なのであえてその呼び名を使いました。

蕎麦

蕎麦を食べに行きました。
夫婦二人でよくお邪魔する・おは良・さんです。
行って絶対に注文するのは、冷やしたぬきそばで夏限定。
10月になって少し冷えてきたのでまだやっているかなと思い出かけました。
通常メニューには書いてなくて、毎年和紙に手書きで数種類書いてあるんです。
お店に入ってすぐその場所を見て、あった！。
ということで注文、大盛りふたつ！嫁の余ったのを自分が食べるのがおきまりです。

何度食べてもまた食べたくなる味です。
自分もこう思わせるパスタを作っていきたいですね。