2月6日 豚肩ロースのトマトソース煮込み

お向かいさんから水仙をいただきました。

立春も過ぎ、これから春はいろいろなお花が咲きはじめますね。


2月6日のメニューです。
地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 豚肩ロースのトマトソース煮込み

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• いわしのソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　～フェットチーネ～
• 生クリームの入らない自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• 自家製ハムと白菜のクリームソース　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～
• キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます

*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• つわの産緑茶のシフォンケーキ　生クリーム添え

○　○　○　○　○　○

2月5日は　サワラのフライ　グリーンソース　でした。

今日のタルタルソースは、パセリのペーストと大葉を100枚ちかくみじん切りにして入れてみました。
ときどき作るサラダの大葉ドレッシングも好評ですが、このタルタルソースもぜひご家庭で試してみて下さい。
フライを盛り付けたときのお皿の色が少し鮮やかになりましたよ。

2月5日 サワラのフライ グリーンソース

*日替わりランチ　（小鉢・おみそ汁・サラダ・おつけもの・ごはん・ドリンク）

サワラのフライ　グリーンソース

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～

いわしのソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～

生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜

鶏レバーの赤ワインソース　～唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜

アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～

海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜

自家製ベーコンのカルボナーラ　～フェットチーネ～

生クリームの入らない自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～

自家製ハムと白菜のクリームソース　〜フェットチーネ～

シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～

キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～

野菜は旬の地元で採れた物を使うようにしています。

*ラーメン　(小鉢・ごはん・ドリンク）
（バターを添えることもできます）

*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート
つわの産緑茶のシフォンケーキ　生クリーム添え

2月4日は　鶏の昆布シチュー　でした。

旧正月

中国の春節（旧正月）も終わり、長崎のランタンフェスティバルの様子がニュースでも取り上げられていました。

私たちも昨年6月にランチをはじめ、皆さまのおかげで7ヵ月が過ぎました。

手打ちパスタのバリエーションが、少しずつ増えるのを楽しみにいらして頂き・・・
パンの日は曜日限定にもかかわらず、毎週ご予約をいただき・・・
家族でひらくお誕生日会に、私たちのお店を選んでいただいたり・・・
たくさんの方に支えられて新しい年を迎えることが出来ました。
本当にありがとうございます。

そして、昨年12月にはじめた夜のお食事も、たくさんの方にご利用頂きありがとうございました。
慣れないなかで、ご迷惑をおかけすることもあったかと思います。

1月は2日より営業を始めました。
お正月から雪が続きましたが、ご予約ありがとうございました。

19日からは少し遅い冬休みを頂きました。
（後日、報告致しますのでお楽しみに）

2009年が始まり今日までの約１か月、私たちにとってもお店にとっても貴重な時間となりました。
新しい出会いや別れもありましたが、明日からはまた、これまでの人の繋がりを大事にしながらお店を続けていきたいと思いました。

と、ニュースを思い出し、旧正月・・・私たちも明日から新しい1年が始まりそうです。

今年も毎日のお食事、そして新しいことにも少しずつチャレンジしていきたいと思っています。
よろしくお願い致します。

1月15日 ロール白菜 コンソメ風味

しばらくブログの更新をせずご覧になった皆さまにはご迷惑をおかけしました
今後ともよろしくお願いします。

*日替わりランチ
ロール白菜　コンソメ風味

*自家製手打ちパスタ　　　　

ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～

いわしのソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～

イカとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜

自家製ベーコンと里いも、ねぎの白ワインソース　～フェットチーネ～

生クリームの入らない自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～

シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～

キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～

鶏レバーの赤ワインソース　〜トロフィエ〜

野菜は旬の地元で採れた物を使うようにしています。

*ラーメン
（バターを添えることもできます）

*丼物
ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート
つわの産緑茶のシフォンケーキ　生クリーム添え

12月11日 ロールチキン グリーンソース

*日替わりランチ
ロールチキン　グリーンソース

*自家製手打ちパスタ
ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～

ハムと白菜のクリームソース　～タリオリーニ～

イカとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜

ベーコンと里いも、ねぎの白ワインソース　～フェットチーネ～

生クリームの入らないカルボナーラ　〜フェットチーネ～

シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～

鶏のラグーソースかぶ菜入り　～トロフィエ～

キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～

野菜は旬の地元で採れた物を使うようにしています。

*ラーメン
（バターを添えることもできます）

*丼物
ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート
バニラのシフォンケーキ　生クリーム添え

12月10日は　地物野菜と細切り鶏肉の塩炒め　でした。