手打ちパスタや日替わりランチのメニューをお知らせしていきます
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*日替わりランチ
蒸し鶏の山椒風味ソース サッパリした鶏にインパクトのあるソースで
*自家製手打ちパスタ
アジの一夜干しとつわの産２色トマトのオイルソース ～タリオリーニ～
さんまのソテーとつわの産バナナピーマンのトマトソース ～フェットチーネ～
生ハムとつわの産サトイモの白ワインソース 〜トロフィエ〜
*ラーメン
バターを添えることもできます
*丼物
ミートソース丼〜揚げナスと温泉卵添え
玉子丼〜バター添えも可
*デザート
シフォンケーキ
蒸し鶏の山椒風味ソース サッパリした鶏にインパクトのあるソースで
*自家製手打ちパスタ
アジの一夜干しとつわの産２色トマトのオイルソース ～タリオリーニ～
さんまのソテーとつわの産バナナピーマンのトマトソース ～フェットチーネ～
生ハムとつわの産サトイモの白ワインソース 〜トロフィエ〜
*ラーメン
バターを添えることもできます
*丼物
ミートソース丼〜揚げナスと温泉卵添え
玉子丼〜バター添えも可
*デザート
シフォンケーキ
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前回のつづき・・・
寝かしたイカスミの生地を成形しました。
均等に伸ばしてカットしたもの。
成形前に比べると同じ生地とは思えない、きれいなイカスミパスタに仕上がりました。
明日のランチメニューのタリオリーニは、このイカスミ入りの麵も選べます。
寝かしたイカスミの生地を成形しました。
均等に伸ばしてカットしたもの。
成形前に比べると同じ生地とは思えない、きれいなイカスミパスタに仕上がりました。
明日のランチメニューのタリオリーニは、このイカスミ入りの麵も選べます。
*日替わりランチ
豚バラと地物野菜の味噌炒め
*自家製手打ちパスタ
あさりとつわの産プチトマトソース ～タリオリーニ～
さんまのソテーとつわの産なすびとシシトウのジェノバソース ～フェットチーネ～
生ハムとつわの産サトイモの白ワインソース 〜トロフィエ〜
*ラーメン
バターを添えることもできます
*丼物
ミートソース丼〜揚げナスと温泉卵添え
玉子丼〜バター添えも可
*デザート
シフォンケーキ
9月22日は 秋刀魚と野菜のソテー バルサミコ醤油でした。
豚バラと地物野菜の味噌炒め
*自家製手打ちパスタ
あさりとつわの産プチトマトソース ～タリオリーニ～
さんまのソテーとつわの産なすびとシシトウのジェノバソース ～フェットチーネ～
生ハムとつわの産サトイモの白ワインソース 〜トロフィエ〜
*ラーメン
バターを添えることもできます
*丼物
ミートソース丼〜揚げナスと温泉卵添え
玉子丼〜バター添えも可
*デザート
シフォンケーキ
9月22日は 秋刀魚と野菜のソテー バルサミコ醤油でした。
先日にひきつづき今日はイカスミ入りパスタ生地を仕込みました。
イカスミの下処理の段階から、手やそこらじゅうが真っ黒に…。
でも、生地を捏ねているとイカスミのいい香りがしてきました。
写真では見にくいかもしれませんが、イカスミを入れても生地の中にプチプチとセモリナ粉の粒が入っているのが見えます。
普通のパスタ生地に比べると、少し硬めに感じました。
成形後は追ってアップしたいと思います。
イカスミの下処理の段階から、手やそこらじゅうが真っ黒に…。
でも、生地を捏ねているとイカスミのいい香りがしてきました。
写真では見にくいかもしれませんが、イカスミを入れても生地の中にプチプチとセモリナ粉の粒が入っているのが見えます。
普通のパスタ生地に比べると、少し硬めに感じました。
成形後は追ってアップしたいと思います。
*日替わりランチ
秋刀魚と野菜のソテー バルサミコ醤油
*自家製手打ちパスタ
鶏のラグーとつわの産インゲン豆サヤインゲンの白ワインソース ～タリオリーニ～
さんまのマリネソテーとつわの産なすびとシシトウのジェノバソース ～フェットチーネ～
ベーコンとつわの産イモの茎のトマトソース 〜トロフィエ〜
*ラーメン
バターを添えることもできます
*丼物
ミートソース丼〜揚げナスと温泉卵添え
玉子丼〜バター添えも可
*デザート
シフォンケーキ
秋刀魚と野菜のソテー バルサミコ醤油
*自家製手打ちパスタ
鶏のラグーとつわの産インゲン豆サヤインゲンの白ワインソース ～タリオリーニ～
さんまのマリネソテーとつわの産なすびとシシトウのジェノバソース ～フェットチーネ～
ベーコンとつわの産イモの茎のトマトソース 〜トロフィエ〜
*ラーメン
バターを添えることもできます
*丼物
ミートソース丼〜揚げナスと温泉卵添え
玉子丼〜バター添えも可
*デザート
シフォンケーキ
PROFILE
ＨＮ：
wakasaginoyado
性別：
非公開
自己紹介：
若さぎの宿
実家の民宿でランチの営業をはじめました。
手打ちパスタを中心に、日替わりランチのメニューを紹介しています。
毎日のメニューの参考にして頂けたらと思います。
お店では、カフェ・ディナー（要予約）・オードブル・パン・焼き菓子・雑貨の販売等もしています。
お気軽にお越しください。
島根県鹿足郡津和野町森村ロ21
ランチのご予約・お問い合わせは
080-1948-8583
wakasaginoyado@docomo.ne.jp
営業時間 11:00〜14:30
カフェは15:30まで
定休日 火曜日
ご宿泊のお問い合わせは
0856-72-1146
実家の民宿でランチの営業をはじめました。
手打ちパスタを中心に、日替わりランチのメニューを紹介しています。
毎日のメニューの参考にして頂けたらと思います。
お店では、カフェ・ディナー（要予約）・オードブル・パン・焼き菓子・雑貨の販売等もしています。
お気軽にお越しください。
島根県鹿足郡津和野町森村ロ21
ランチのご予約・お問い合わせは
080-1948-8583
wakasaginoyado@docomo.ne.jp
営業時間 11:00〜14:30
カフェは15:30まで
定休日 火曜日
ご宿泊のお問い合わせは
0856-72-1146
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