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手打ちパスタや日替わりランチのメニューをお知らせしていきます
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先日にひきつづき今日はイカスミ入りパスタ生地を仕込みました。

イカスミの下処理の段階から、手やそこらじゅうが真っ黒に…。


でも、生地を捏ねているとイカスミのいい香りがしてきました。


写真では見にくいかもしれませんが、イカスミを入れても生地の中にプチプチとセモリナ粉の粒が入っているのが見えます。

089.jpg



普通のパスタ生地に比べると、少し硬めに感じました。

成形後は追ってアップしたいと思います。
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PROFILE
HN:
wakasaginoyado
性別:
非公開
自己紹介:
若さぎの宿
実家の民宿でランチの営業をはじめました。
手打ちパスタを中心に、日替わりランチのメニューを紹介しています。
毎日のメニューの参考にして頂けたらと思います。
お店では、カフェ・ディナー(要予約)・オードブル・パン・焼き菓子・雑貨の販売等もしています。
お気軽にお越しください。

島根県鹿足郡津和野町森村ロ21

ランチのご予約・お問い合わせは
080-1948-8583
wakasaginoyado@docomo.ne.jp

営業時間 11:00〜14:30
カフェは15:30まで
定休日  火曜日

ご宿泊のお問い合わせは
0856-72-1146
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