春キャベツ入りメンチカツ

キターラというパスタを成形する道具で生地をカットした麵です。
3ミリの正方形をした少し太めの形をしています。
今回は、鶏のラグーソースに茎ブロッコリーと自家製のセミドライトマトを合わせました。
ぷりっとした結構食べ応えのある麵に仕上がっています。

3月12日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 春キャベツ入りメンチカツ

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• アジのソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～
• 地物野菜のペペロンチーノ　〜唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～パッパルデッレ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
  
• ドメニカ風トマトソース　〜ホウレン草を練り込んだタリオリーニ〜
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムとカブ菜のクリームソース　〜フェットチーネ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～
• キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～
• 菜の花入りゴルゴンゾーラソース　〜ガルガネッリ〜
  

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• 緑茶のシフォンケーキ

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3月11日は 　地物野菜とぶりの照り焼き　　でした。