ギョウザ

久しぶりにギョウザを作りました。
イメージではバッチリなのに包んでみると難しい！
毎日しないと上手くなりませんね。
でも当分食べたくないくらい食べました。

一応レシピです。

豚ひき肉　　　　　　　　150㌘
白菜（みじん切り）　　　120㌘
ニラ　　　　　　　　　　1/3袋

塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3
ショウガ絞り汁　　　1/2個分
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　小さじ1と1/2
Ａ　甜麺醤　　　　　　　こさじ1/2
コショウ　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　　　小さじ1/2

水　　　　　　　　　　　50㍉㍑
ごま油　　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　大さじ3

作り方

白菜はみじん切りにして、塩を振り混ぜ合わせて10分程度置いておく。

ひき肉をボールに入れて、Ａの材料を順番に混ぜ合わせていく。

白菜をタオルなどで絞ってひき肉の中に入れる。

にらは、小口切りにしてひき肉のボールに入れる。

全体をよく混ぜ合わせる、分量の水を様子を見ながら加え粘りが出るまで手で混ぜる。

最後にごま油を混ぜ合わせて、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。

包むときに、中になるべく空気が入らないようにした方が綺麗に焼けます。
綺麗に包むのは難しいですね・・・・

遊び写真

嫁の使っている花器です。裏を見たとき鼻で笑ってしまいました！