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手打ちパスタや日替わりランチのメニューをお知らせしていきます
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ハバネロをいただいたのでハバネロオイルを作りました。

628.jpg

瓶に種を取って、ニンニクと黒コショウを入れ、オリーブオイルを瓶いっぱいに入れて80度で3時間加熱しました。

627.jpg

種を取るときに少し触った程度なのに指先が何時間もひりひりしました・・・・

631.jpg

少しキュウリに付けて食べてみたら結構辛かったです。


さんまのスモーク


626.jpg

さんまに塩をふり一晩置き、8分スモークしました。
ソミュール液には漬けずにやりました。
チップは リンゴとサクラです。
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PROFILE
HN:
wakasaginoyado
性別:
非公開
自己紹介:
若さぎの宿
実家の民宿でランチの営業をはじめました。
手打ちパスタを中心に、日替わりランチのメニューを紹介しています。
毎日のメニューの参考にして頂けたらと思います。
お店では、カフェ・ディナー(要予約)・オードブル・パン・焼き菓子・雑貨の販売等もしています。
お気軽にお越しください。

島根県鹿足郡津和野町森村ロ21

ランチのご予約・お問い合わせは
080-1948-8583
wakasaginoyado@docomo.ne.jp

営業時間 11:00〜14:30
カフェは15:30まで
定休日  火曜日

ご宿泊のお問い合わせは
0856-72-1146
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