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手打ちパスタや日替わりランチのメニューをお知らせしていきます
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明日からランチメニューに登場するパスタです。
219.jpg

とてもきれいないろです。 
このパスタ生地にはパセリのペーストが練り込んであるのでこのような緑色をしています。
一般的には小松菜やホウレン草などがあります。
パセリ?とおもわれるかもしれませんが、しっかりと水分を抜いているのでパセリの臭みや苦味も嫌みになりません。
218.jpg

出来上がりのパセリを練り込んだタリオリーニです。
卵黄を多く使用した生地なのでのど越しもよく食べやすい麵に仕上がりました。
茹でると緑色がより一層あざやかになって、食べながら目でも楽しませてくれます。

この麵に合わせるソースは、麵が緑色なのでトマトソースの赤、モッツァレラの白と野菜を組み合わせました。
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PROFILE
HN:
wakasaginoyado
性別:
非公開
自己紹介:
若さぎの宿
実家の民宿でランチの営業をはじめました。
手打ちパスタを中心に、日替わりランチのメニューを紹介しています。
毎日のメニューの参考にして頂けたらと思います。
お店では、カフェ・ディナー(要予約)・オードブル・パン・焼き菓子・雑貨の販売等もしています。
お気軽にお越しください。

島根県鹿足郡津和野町森村ロ21

ランチのご予約・お問い合わせは
080-1948-8583
wakasaginoyado@docomo.ne.jp

営業時間 11:00〜14:30
カフェは15:30まで
定休日  火曜日

ご宿泊のお問い合わせは
0856-72-1146
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