大葉とチーズのはさみカツ

3月1日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 大葉とチーズのはさみカツ
   

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• アジのソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～
• 地物野菜のペペロンチーノ　～タリオリーニ～
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
  
• ドメニカ風トマトソース　〜ホウレン草を練り込んだタリオリーニ〜
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムとカブ菜のクリームソース　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～
• キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～
• 菜の花入りゴルゴンゾーラソース　〜ガルガネッリ〜

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

あがん祭

2月27日から開催されているあがん祭に参加しています。
津和野町食文化を紹介するイベントです。

「あがんさい」とは津和野の方言で「お召し上がり下さい」と言います。

町の和菓子屋や造り酒屋、和・洋食のお店、旅館など参加されています。
郷土料理の酒蔵鍋、和菓子の源次巻の試食や地酒の試飲もあります。

私たちは今回初参加ですが、「あがん祭」の形での開催は今回が最後で、今後は町内の観光施設や津和野食材の生産者の方々で組織する「津和野食讃会」の事業として引き継いでいく予定です。

今回初参加の私たち、参加が決まってからすぐに何を展示するのか決まりましたが、実際どう配置する？？？　と悩み、会場見てみないとね・・・と言うことに。
準備だけは万端に整え、ベテランの皆様の中でなんとか設置も終わり一安心です。

手打ちパスタを12種類紹介しています。
ガルガネッリ・キターラは成形する為の道具も展示しました。
成形の様子はブログでもまた詳しく紹介していきますね。

料理は
自家製ベーコンと菜花のオイルソース　ホウレン草を練り込んだタリオリーニ
ガルガネッリ
を展示しています。

お花は今回もfavoriteさんで用意していただき、自分で生けてみました。
もちろんfavoriteの山見さん、毎月通っているお花の先生にもアドバイスを頂きお陰で家族にも大好評でした。

前日の準備の際、古橋酒造さんの若ご夫婦と一緒でした。
この絵、奥さまが画かれたそうです。
ブログやお酒のラベルも奥さまのイラストが使われています。
絵の描けないワカサギ夫婦・・・とっても羨ましいです。


他にもたくさんステキな展示があります。
今日3月1日までですが、お時間のある方はぜひ。
津和野町民センターで、10：00〜16：00、入場無料です。

鶏肉の軽い煮込み クリームソース

2月28日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 鶏肉の軽い煮込み　クリームソース
   

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• アジのソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～
• 地物野菜のペペロンチーノ　～タリオリーニ～
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
  
• ドメニカ風トマトソース　〜ホウレン草を練り込んだタリオリーニ〜
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムとカブ菜のクリームソース　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～
• キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～
• 菜の花入りゴルゴンゾーラソース　〜ガルガネッリ〜

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• つわの産緑茶のシフォンケーキ

○　○　○　○　○　○

2月27日は 　いわしの香草パン粉焼き　パセリのソース　　でした。

いわしの香草パン粉焼きの上からパセリと卵、アンチョビ、玉葱などで作ったソースをかけました。

いわしの香草パン粉焼き パセリのソース

2月27日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• いわしの香草パン粉焼き　パセリソース
   

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• アジのソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～
• 地物野菜のペペロンチーノ　～タリオリーニ～
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
  
• ドメニカ風トマトソース　〜ホウレン草を練り込んだタリオリーニ〜
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムとカブ菜のクリームソース　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～
• キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～
• 菜の花入りゴルゴンゾーラソース　〜ガルガネッリ〜

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます

*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• つわの産緑茶のシフォンケーキ

○　○　○　○　○　○

2月26日は 　アジの香味揚げ　タルタルソースでした。

アジの香味揚げ タルタルソース

2月26日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• アジの香味揚げ　タルタルソース
   

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• アジのソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～
• 地物野菜のペペロンチーノ　～タリオリーニ～
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
  
• ドメニカ風トマトソース　〜ホウレン草を練り込んだタリオリーニ〜
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムとカブ菜のクリームソース　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～
• キノコづくしのしいたけソース　～トロフィエ～
• 菜の花入りゴルゴンゾーラソース　〜ガルガネッリ〜

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます

*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• つわの産緑茶のシフォンケーキ

○　○　○　○　○　○

2月25日は 　ピーマン詰めハンバーグ　でした。