豚ヒレ肉のツナソース

メニューの中にあるアジのスモークとフレッシュトマトのオイルソースです。
サッとスモークしたアジのコクとフレッシュトマトの酸味で食べやすい感じに仕上がっています。

3月30日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 豚ヒレ肉のツナソース

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• イワシのソテー入りプッタネスカ　～唐辛子入りタリオリーニ～
  
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
  
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムと菜の花のクリームソース　〜フェットチーネ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
  
• アジのスモークとフレッシュトマトのオイルソース　〜ホウレン草入りタリオリーニ～

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• クラシックショコラ　生クリーム添え

○　○　○　○　○　○

3月29日は 　豚ロースカツ　黒ごまソース　　でした。

芝麻醤、ニンニク、ショウガ、練り黒ごまなど中華風の味付けのソースをかけました。

豚ロースカツ 黒ごまソース

いただき物のミモザです。
黄色い花とミモザの緑の葉の色が大好きです。
津和野でも先日雪が降りましたが、今日はいいお天気です。

夕方、お花見にはちょっと寒いので車の中から撮影しました。
今日からSLの運転も始まり、少しずつ春を感じます。

近所の女の子が3人「今からSLを見に行く！」とお店の前を通りかかりました。
4時前・・・もうとっくに行っちゃたよ・・・
がっかりしながら、なぜかお店の前で日なたぼっこを始めたので、4人でちょっと遅いおやつにチョコレートケーキを頂きました。
さすが美味しいねぇ、とお褒めの言葉もいただきました。
学校のことや好きなこと、たくさん話してくれました。
この子たちと始めてあったのは2年前。お姉ちゃんになったねぇ。
またあそびにおいで。


3月29日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 豚ロースカツ　黒ごまソース

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• イワシのソテー入りプッタネスカ　～唐辛子入りタリオリーニ～
  
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
  
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムと菜の花のクリームソース　〜フェットチーネ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
  
• アジのスモークとフレッシュトマトのオイルソース　〜ホウレン草入りタリオリーニ～

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• クラシックショコラ　生クリーム添え

○　○　○　○　○　○

3月28日は 　２種類のハンバーグ　　でした。

大根おろしとポン酢・パセリのソース、2種類の味を楽しんでいただきました。

２種類のハンバーグ

3月28日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• ２種類のハンバーグ

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• 鰯のソテー入りプッタネスカ　～タリオリーニ～
• 地物野菜のペペロンチーノ　〜唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～パッパルデッレ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
  
• ドメニカ風トマトソース　〜ホウレン草を練り込んだタリオリーニ〜
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムと春キャベツのクリームソース　〜フェットチーネ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• クラシックショコラ　生クリーム添え

○　○　○　○　○　○

3月27日は 　チキンソテーのマスタードソース　　でした。

マスタードソースには醤油とマヨネーズを入れてごはんに合うようにしました。

アップできてない日替わりランチの写真を下に入れます。

鶏胸肉のニンニクソースがけです。
鶏肉は７０度で火を入れ、ぱさつかないようにしました。

豚バラ肉のトマトソース煮込み

3月21日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 豚バラ肉のトマトソース煮込み

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• プッタネスカ　～タリオリーニ～
• 地物野菜のペペロンチーノ　〜唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～パッパルデッレ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
  
• ドメニカ風トマトソース　〜ホウレン草を練り込んだタリオリーニ〜
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムと春キャベツのクリームソース　〜フェットチーネ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• クラシックショコラ　生クリーム添え

○　○　○　○　○　○

3月20日は 　牛肉と地物野菜の中華炒め　　でした。

牛肉と地物野菜の中華炒め

メニューにあるプッタネスカです。
少し酸っぱいソースが細麺のタリオリーニによくからみ、食べたときに口の中で麵の風味と、トマトソースが一体になる感じです。

3月20日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 牛肉と地物野菜の中華炒め

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• ツナときのこのトマトソース　～タリオリーニ～
• プッタネスカ　～タリオリーニ～
• 地物野菜のペペロンチーノ　〜唐辛子と黒胡椒を練り込んだタリオリーニ〜
• 生ハムとブロッコリーのガーリックオイルソース　～イカスミ入りタリオリーニ〜
• 鶏レバーの赤ワインソース　～パッパルデッレ〜
• アサリと青梗菜の塩パスタ　～そば粉のタリオリーニ～
  
• ドメニカ風トマトソース　〜ホウレン草を練り込んだタリオリーニ〜
• 鶏のラグーソース　〜マッケローニ　キターラ〜
• 海老の頭で出汁を取った海老のトマトクリームソース　〜フェットチーネ〜
• 自家製ハムと春キャベツのクリームソース　〜フェットチーネ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• シラスと春菊のフレッシュトマトソース　～オレッキエッテ～

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　温泉卵・揚げナス添え

*デザート

• クラシックショコラ　生クリーム添え

○　○　○　○　○　○

3月19日は 　ロールチキン　パセリソース　　でした。

ロールチキンに合わせたのはパセリペーストや、ゆで卵・アンチョビ・マヨネーズが入ったソースです。
鶏肉は焼きすぎると硬くなるので、低温でゆっくりと焼き上げました。