手打ちパスタや日替わりランチのメニューをお知らせしていきます
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その日採れたての野菜です。
パスタやランチの付け合わせに使わせてもらってます。綺麗ですね
10月8日のメニューです。
地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。
*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）
*自家製手打ちパスタ （サラダ・パン・ドリンク）
*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます
*丼物 (おみそ汁・小鉢・ドリンク）
*デザート
○ ○ ○ ○ ○ ○
萩産やずの竜田揚げ ＸＯ醤ソース
やずと言う魚は島根県などでは、ワカナ・ハマチなどと言って。
山口県や福岡などでこう呼ぶそうです。
魚の名前とかいろいろとその地方の呼び名があって調べてみると面白いです。
だから今回は萩で捕れた魚なのであえてその呼び名を使いました。
パスタやランチの付け合わせに使わせてもらってます。綺麗ですね
10月8日のメニューです。
地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。
*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）
- 鶏の柔らか煮
*自家製手打ちパスタ （サラダ・パン・ドリンク）
- 生ハムとブロッコリーのオイルソース
- スモークさんまのトマトソース
- 自家製ベーコンのカルボナーラ
- 自家製ハムと地物野菜のトマトソース
- しらすとプチトマトのガーリックソース
- イカと万願寺唐辛子のオイルソース
- エビのトマトクリームソース
*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます
*丼物 (おみそ汁・小鉢・ドリンク）
- ミートソース丼 揚げ賀茂ナス・温泉卵添え
*デザート
- 津和野緑茶のシフォンケーキ
○ ○ ○ ○ ○ ○
萩産やずの竜田揚げ ＸＯ醤ソース
やずと言う魚は島根県などでは、ワカナ・ハマチなどと言って。
山口県や福岡などでこう呼ぶそうです。
魚の名前とかいろいろとその地方の呼び名があって調べてみると面白いです。
だから今回は萩で捕れた魚なのであえてその呼び名を使いました。
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蕎麦を食べに行きました。
夫婦二人でよくお邪魔する・おは良・さんです。
行って絶対に注文するのは、冷やしたぬきそばで夏限定。
10月になって少し冷えてきたのでまだやっているかなと思い出かけました。
通常メニューには書いてなくて、毎年和紙に手書きで数種類書いてあるんです。
お店に入ってすぐその場所を見て、あった！。
ということで注文、大盛りふたつ！嫁の余ったのを自分が食べるのがおきまりです。
何度食べてもまた食べたくなる味です。
自分もこう思わせるパスタを作っていきたいですね。
夫婦二人でよくお邪魔する・おは良・さんです。
行って絶対に注文するのは、冷やしたぬきそばで夏限定。
10月になって少し冷えてきたのでまだやっているかなと思い出かけました。
通常メニューには書いてなくて、毎年和紙に手書きで数種類書いてあるんです。
お店に入ってすぐその場所を見て、あった！。
ということで注文、大盛りふたつ！嫁の余ったのを自分が食べるのがおきまりです。
何度食べてもまた食べたくなる味です。
自分もこう思わせるパスタを作っていきたいですね。
10月7日のメニューです。
地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。
*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）
*自家製手打ちパスタ （サラダ・パン・ドリンク）
*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます
*丼物 (おみそ汁・小鉢・ドリンク）
*デザート
○ ○ ○ ○ ○ ○
梅肉あんかけのレシピ
出し汁 200㏄
梅肉 30㌘
たまり醤油 15㏄
お酢 15㏄
一煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。
*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）
- 萩産やずの竜田揚げ ＸＯ醤ソース
*自家製手打ちパスタ （サラダ・パン・ドリンク）
- 生ハムとブロッコリーのオイルソース
- スモークさんまのトマトソース
- 自家製ベーコンのカルボナーラ
- 自家製ハムと地物野菜のトマトソース
- しらすとプチトマトのガーリックソース
- イカと万願寺唐辛子のオイルソース
- エビのトマトクリームソース
*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます
*丼物 (おみそ汁・小鉢・ドリンク）
- ミートソース丼 揚げ賀茂ナス・温泉卵添え
*デザート
- 津和野緑茶のシフォンケーキ
○ ○ ○ ○ ○ ○
豆腐ハンバーグ 梅肉あんかけ。
梅肉あんかけのレシピ
出し汁 200㏄
梅肉 30㌘
たまり醤油 15㏄
お酢 15㏄
一煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
益田産イカのカルパッチョ。
胴体は海藻と和えて、ゲソは霜降りして大葉のドレッシングで。
トマトとモッツァレラのサラダ。
サザエと徳佐産ズッキーニのオイルソース。
益田産天然鯛のソテー 津和野栗のニョッキ赤ピーマンソース。
阿東和牛ヒレ肉のタリアータ バルサミコ醤油のソース。
下のサラダは同じ土地の春菊です。
胴体は海藻と和えて、ゲソは霜降りして大葉のドレッシングで。
トマトとモッツァレラのサラダ。
サザエと徳佐産ズッキーニのオイルソース。
益田産天然鯛のソテー 津和野栗のニョッキ赤ピーマンソース。
阿東和牛ヒレ肉のタリアータ バルサミコ醤油のソース。
下のサラダは同じ土地の春菊です。
10月5日のメニューです。
地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。
*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）
*自家製手打ちパスタ （サラダ・パン・ドリンク）
*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます
*丼物 (おみそ汁・小鉢・ドリンク）
*デザート
○ ○ ○ ○ ○ ○
ある日の日替わり弁当。
基本的にその日の日替わりなどを盛り込んでいます。
地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。
*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）
- 豆腐ハンバーグ
*自家製手打ちパスタ （サラダ・パン・ドリンク）
- 生ハムとブロッコリーのオイルソース
- スモークさんまのトマトソース
- 自家製ベーコンのカルボナーラ
- 自家製ハムと地物野菜のトマトソース
- しらすとプチトマトのガーリックソース
- イカと万願寺唐辛子のオイルソース
*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます
*丼物 (おみそ汁・小鉢・ドリンク）
- ミートソース丼 揚げ賀茂ナス・温泉卵添え
*デザート
- 津和野緑茶のシフォンケーキ
○ ○ ○ ○ ○ ○
ある日の日替わり弁当。
基本的にその日の日替わりなどを盛り込んでいます。
PROFILE
ＨＮ：
wakasaginoyado
性別：
非公開
自己紹介：
若さぎの宿
実家の民宿でランチの営業をはじめました。
手打ちパスタを中心に、日替わりランチのメニューを紹介しています。
毎日のメニューの参考にして頂けたらと思います。
お店では、カフェ・ディナー（要予約）・オードブル・パン・焼き菓子・雑貨の販売等もしています。
お気軽にお越しください。
島根県鹿足郡津和野町森村ロ21
ランチのご予約・お問い合わせは
080-1948-8583
wakasaginoyado@docomo.ne.jp
営業時間 11:00〜14:30
カフェは15:30まで
定休日 火曜日
ご宿泊のお問い合わせは
0856-72-1146
実家の民宿でランチの営業をはじめました。
手打ちパスタを中心に、日替わりランチのメニューを紹介しています。
毎日のメニューの参考にして頂けたらと思います。
お店では、カフェ・ディナー（要予約）・オードブル・パン・焼き菓子・雑貨の販売等もしています。
お気軽にお越しください。
島根県鹿足郡津和野町森村ロ21
ランチのご予約・お問い合わせは
080-1948-8583
wakasaginoyado@docomo.ne.jp
営業時間 11:00〜14:30
カフェは15:30まで
定休日 火曜日
ご宿泊のお問い合わせは
0856-72-1146
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