和風ハンバーグ煮込み

自家製ベーコンと茄子のトマトソース　モッツァレラ入り。

ジャガイモとブロッコリーのジェノベーゼ。

6月24日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 和風ハンバーグ煮込み

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• 生ハムとブロッコリーのオイルソース　～タリオリーニ～
  
• カマスの一夜干しとフレッシュトマト　～タリオリーニ～
  
• 自家製ベーコンのトマトソース　〜トレネッテ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• ホタテとズッキーニの白ワインソース　〜キターラ〜
• 鶏のレバー赤ワインソース　〜パッパルデッレ～
• キノコづくしのしいたけソース〜トロフィエ～
  

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　揚げナス・温泉卵添え

*デザート

• 津和野緑茶のプリン

○　○　○　○　○　○

 

アジの香り焼き。
出汁・日本酒・醤油でかけ汁を作り、大葉を刻んで香りにしました。
これを3回から4回かけながら焼きます。
 

鶏の唐揚げ　胡麻ソース。
 

ロールチキン　トマトソースかけ。

アジの香り焼き

6月21日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• アジの香り焼き

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• 生ハムとブロッコリーのオイルソース　～タリオリーニ～
  
• カマスの一夜干しとフレッシュトマト　～タリオリーニ～
  
• 自家製ベーコンのトマトソース　〜トレネッテ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• ホタテとズッキーニの白ワインソース　〜キターラ〜
• 鶏のレバー赤ワインソース　〜パッパルデッレ～
• キノコづくしのしいたけソース〜トロフィエ～
  

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　揚げナス・温泉卵添え

*デザート

• 津和野緑茶のプリン

○　○　○　○　○　○


6月20日は新じゃがいものコロッケでした。

夜のお食事のご案内。
2000円からおまかせで承ります。

先日のメニューより。
（いつもかわいがって頂いている）女性4名のグループの方にお出ししました。

フリッタータ・野菜のオイル漬け

鶏のソテー　バジルソース・きのこのリゾット

新じゃがいものコロッケ

日々ここで生活しているとホタルはあまり珍しくないので、あらためてホタルを見に行くことがないので・・・見に行ってきました。

この時期になると津和野町内からホタルバスが出ていて、観光でご宿泊のお客さまなどを乗せて畑迫地区ころまで連れて行ってくれます。
8時18分に若さぎの宿前にバスが来ますよ。

真っ暗な橋の上からの写真です。
何とか蛍の光が見えるくらいにしか撮れませんでした・・・

なので、ごめんなさいと言いながら1匹捕まえて近くで撮影。
（すぐに逃がしましたよ）
写真はうまく撮れませんでしたが、実際に見るとかなりの数のホタルが飛んでいてとても幻想的でした。
是非行ってみて下さい。


6月20日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• 新じゃがいものコロッケ

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• 生ハムとブロッコリーのオイルソース　～タリオリーニ～
  
• カマスの一夜干しとフレッシュトマト　～タリオリーニ～
  
• 自家製ベーコンとタケノコのトマトソース　〜トレネッテ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• ホタテとそら豆の白ワインソース　〜キターラ〜
• 鶏のレバー赤ワインソース　〜パッパルデッレ～
• キノコづくしのシイタケソース〜トロフィエ～
  

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　揚げナス・温泉卵添え

*デザート

• 津和野緑茶のプリン

○　○　○　○　○　○
 

アジの香草パン粉焼き　ラビゴットソース。

鶏肉のフリット　べっこうあんかけ。

(no subject)

6月13日、14日は食育推進全国大会が島根県で開催されます。
会場は松江市のくにびきメッセです。

島根リトルシェフのメンバーとして 私たちも参加します。

ランチもお休みとなりますが、15日より通常営業いたしますのでよろしくお願いします。


大会のご報告、お楽しみに！

ぶたバラ肉のケチャップ煮込み

先日ボウズかランカーか！さんと和菓子処　三松堂に海に連れて行ってもらいました。
最初に行ったのはキス釣りで、須佐湾の防波堤からの釣りでした。
遅れて行ったところ釣り竿も仕掛けも用意してくれていて何十年ぶりかの釣りをスタート。
1投目でいきなり！

水槽で見るのには綺麗で好きな形の魚ですけど今日のターゲットはキス、リリースしてなんかいかなげていると・・・

お〜〜初キスヒットです！！でもすごく小さいような。
先に釣っていたお二人は大物を何匹も釣り上げていました。

次に連れて行ってもらったのはそこから車で3分くらいの所で潮干狩り！
砂地を想像していたところ見てみると小さい石から大きな石までの砂利でした
こんな所で、と最初は思っていたのですが掘ってみるとサイズは小さいですが立派なアサリが出てきてビックリ!夢中になって地形が変わるくらい掘ってしまいました。

その時初めて知ったのが、潮が引いたりするのは、脈を打つように引いて満ちてを少しづつ繰り返して
いくと言うこと。
考えていくと神秘的ですね。

潮干狩りも程々に、続いて江崎に場所を移してアジ子釣りに。
下の写真はこれから海に沈めて魚礁にするものらしいです、高さは３０メートル弱かなり大きなものでした。

持っているように撮ってくれ、とのリクエストに応えて。

これもかなり大きなクレーンでした。

周りが暗くなってき始めたときにアジを釣っている仕掛けに食いついたのがこれ！

その日一番の大物でした。
こんな感じで暗くなるまで言い出しっぺのわがままに付き合ってくれたお二人に感謝します。
ボウズかランカーか！さん和菓子処　三松堂さんありがとうございました。
今回でかなり釣りにはまってしまったのでまたよろしくお願いします。


6月11日のメニューです。

地元の旬野菜をつかうよう、心がけています。

*日替わりランチ
（ごはん・小鉢・お味噌汁・サラダ・お漬物・ドリンク）

• ぶたバラ肉のケチャップ煮込み

*自家製手打ちパスタ　（サラダ・パン・ドリンク）　　　

• 生ハムとブロッコリーのオイルソース　～タリオリーニ～
  
• カマスの一夜干しとフレッシュトマト　～タリオリーニ～
  
• 自家製ベーコンとタケノコのトマトソース　〜トレネッテ～
• 自家製ベーコンのカルボナーラ　〜フェットチーネ～
• ホタテとそら豆の白ワインソース　〜キターラ〜
• 鶏のレバー赤ワインソース　〜パッパルデッレ～
• キノコづくしのシイタケソース〜トロフィエ～
  

*ラーメン（小鉢・ごはん・ドリンク）
バターを添えることもできます


*丼物　(おみそ汁・小鉢・ドリンク）

• ミートソース丼　揚げナス・温泉卵添え

*デザート

• 黒糖のブランマンジェ　スイカのグラニテ添え

○　○　○　○　○　○

アジのソテー　タルタルのせグリル